Jest jednym z najbogatszych źródeł kwasów tłuszczowych nasyconych dla człowieka. Około 90% wszystkich tłuszczów zawartych w oleju kokosowym to tłuszcze nasycone, dzięki którym olej kokosowy ma wiele właściwości prozdrowotnych.
Olej kokosowy rafinowany to najlepszy tłuszcz do smażenia w wysokiej temperaturze ze względu na wysoki punkt dymienia – 204°C. Smażenie na tym oleju jest więc zdrowsze niż na innych olejach rafinowanych.
Grzyby
Mięsa surowe
Miody