Wątróbka z indyka 0,5 kg

Wątróbka z indyka, podobnie jak cielęca czy wieprzowa, jest bardzo delikatna. Łatwo ją przesmażyć, a wtedy staje się twarda i gumowata. Aby tego uniknąć, należy ją odpowiednio przygotować. Jak przyrządzić wątróbkę z indyka, by była delikatna i apetyczna? Kilka godzin przed gotowaniem, należy wymoczyć ją w mleku, dzięki temu po usmażeniu będzie bardziej miękka. Dobrze jest oczyścić ją z wszelkich włókien. Trzeba też dostosować czas smażenia – w zależności od grubości kawałków, może on się nieco różnić. Sól sprawia, że mięso twardnieje, więc wątróbkę warto posolić przed samym podaniem.